Coca-Cola

Кока-кола - газированный, сладкий и карамельный напиток; это, несомненно, представляет собой один из самых известных и распространенных напитков на всей планете, если не самый известный.

Кока кола и споры

Начиная с 2000-х годов, некоторые довольно значительные критики пытались ослабить бренд Coca-Cola. Были споры по различным вопросам, в том числе: воздействие на здоровье, воздействие на окружающую среду и коммерческая практика.

Упомянутые обвинения суммированы в:

  • Возможные неблагоприятные последствия для здоровья
  • Экологическое обнищание
  • Возможное монопольное участие в коммерческой практике
  • Сомнительные рабочие протоколы (обвинение в участии военизированных организаций в подавлении профсоюзов)
  • Плохая маркетинговая стратегия
  • Нарушение индивидуальных прав собственности.

Подозрение, что все это может быть правдой, способствовало появлению групп давления на кока-колу, таких как «Кока-кола», или бойкота и судебных исков.

Пищевые особенности

Кока-кола - это сладкий напиток, богатый водой и сахарами (моносахаридами или дисахаридами) и практически лишенный каких-либо других питательных веществ. Следы других молекул выводятся, но ни одна из них не содержится в объекте, который можно считать значимым.

При желании средняя порция кока-колы все равно должна быть ограничена 150-250 мл / день; это связано с тем, что содержащиеся в нем сахара, как правило, повышают общее потребление энергии, более того - если вы хотите соблюдать максимальный предел в 10–12% дневных калорий, поступающих от простых углеводов, - потребление сахара через кока-колу накладывает последующее ограничение потребления простых углеводов из фруктов, молока и овощей. Ограничивая эти последние продукты, мы склонны значительно сократить количество клетчатки, витаминов, минеральных солей и других полезных молекул, которые отсутствуют в кока-коле (которые по этой причине с точки зрения питания можно назвать «бесполезной» пищей). или это приносит пустые калории).

Кока-кола - это сладкий напиток, который исключают из рациона против диабета, избыточного веса и гипертриглицеридемии. Тем не менее, «легкие» версии, подслащенные щелочными искусственными добавками, также могут использоваться этими категориями субъектов, но всегда с соответствующей умеренностью.

Coca Cola - это продукт, который не рекомендуется детям, прежде всего из-за значительной дозы стимуляторов; В конце концов, версия без кофеина не имеет этого недостатка, но все же содержит значительный процент растворимых углеводов (энергетические питательные вещества, особенно подверженные злоупотреблению в этой возрастной группе).

Состав: 100 г кока-колы, пепси и тому подобное (газированный напиток типа колы, с кофеином)

Пищевая ценность (на 100 г съедобной порции)

Съедобная часть100%
вода90.3g
белка0, 07 г
Преобладающие аминокислоты-
Ограничивающая аминокислота-
Липиды ТОТ0, 02 г
Насыщенные жирные кислоты- г
Мононенасыщенные жирные кислоты- г
Полиненасыщенные жирные кислоты- г
холестерин0.0mg
ТОТ Углеводы9, 6 г
крахмал0.6g
Растворимый сахар9, 0 г
Этиловый спирт0.0g
Пищевые волокна0.0g
Растворимое волокно0.0g
Нерастворимое волокно0.0g
энергия36.5kcal
натрий4.0mg
калий2, 0 мг
железо0.11mg
футбол2, 0 мг
фосфор10, 0 мг
Тиамин0.0mg
рибофлавин0.0mg
Ниацин0.0mg
Витамин А (РАЭ)0.0μg
Витамин с0.0mg
Витамин е0.0mg

Кроме того, как мы увидим ниже, кока-колу настоятельно рекомендуют пациентам со слабыми зубами или с нарушениями эмали. В связи с этим целесообразно прочитать статью: Диета и здоровье зубов.

Некоторые люди считают, что кока-кола облегчает пищеварение ; на самом деле, довольно часто происходит обратное. Посмотрим почему. Кока-кола имеет кислотный рН, поэтому возможный прогродетический эффект может возникнуть у людей, страдающих гипохлоридрией. Тем не менее, статистика показывает, что наиболее распространенные случаи расстройств пищеварения включают гиперхлоридрию или избыток соляной кислоты (чему способствует присутствие кофеина в рационе). Этот избыток, воспринимаемый пищеварительным трактом, замедляет прохождение пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку и требует заметного высвобождения буферных молекул из слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки. Длительное постоянство кислотного болюса в желудке также способствует раздражению самой слизистой оболочки, что часто (в долгосрочной перспективе) приводит к «гастриту» и увеличению вероятности гастроэзофагеального рефлюкса и хиатальной грыжи.

Кроме того, присутствие углекислого газа в напитке способствует увеличению внутрибрюшного давления из-за отека желудка; это обстоятельство после известных отрыжек оставляет приятное ощущение освобождения и очевидного опорожнения желудка. В действительности, растяжение стенок желудка является дополнительным стимулом к ​​выделению кислых соков, не считая того, что - в долгосрочной перспективе - это увеличивает желудочную емкость, требующую большего количества пищи, из-за появления чувства сытости.

Наконец, помните, что избыток кофеина, в дополнение к симптомам нервной природы (тахикардия, гиперстимуляция, диарея и т. Д.), Нарушает всасывание некоторых молекул в кишечнике (особенно витаминов и минералов).

Возможное вредное воздействие кока-колы на здоровье

В настоящее время некоторые американские исследования показали, что «подслащенная сода и напитки являются основным источником избыточных калорий в американской диете». По этой причине большинство диетологов утверждают, что кока-кола и другие безалкогольные безалкогольные напитки могут быть вредными (если их употреблять в избытке). Это относится не только к взрослым, но также и даже больше к детям, которые используют кока-колу в качестве «основного» напитка, а не в качестве «дополнения» к воде в ежедневном рационе.

Затем было подчеркнуто, что обычные потребители подслащенных газированных напитков имеют более низкое потребление минералов и витаминов, таких как: кальций, магний, аскорбиновая кислота (вит. С), рибофлавин (вит. В2) и эквивалент ретинола (вит. А ).

Coca-Cola также вызывает много недоразумений из-за высокой концентрации кофеина, вероятно, ответственного за физическую зависимость напитка.

Долгосрочная корреляция была также продемонстрирована среди женщин, которые являются обычными потребителями колы и возникновения остеопороза, но тот же результат не был связан с мужским полом. Возможно, что эта корреляция является побочным эффектом фосфорной кислоты, так как соединение не показало различий с вариантами без сахара или без кофеина.

Еще один очень спорный аспект касается здоровья полости рта. С 1940 года было предпринято много попыток подать судебный иск против кока-колы из-за предполагаемого негативного воздействия на зубную эмаль, что связано с высокой кислотностью (но также теоретически с высоким потреблением сахара и липкостью напитка); однако во время различных исследований кока-кола не была более вредной, чем другие газированные напитки или фруктовые соки. Однако частое воздействие кока-колы на эмаль вызывает эрозию и, как следствие, повышенный риск развития кариеса.

Следует также указать, что в кока-коле очень высокое содержание фруктозы или сиропов, богатых ею (кукуруза или сахарный тростник). В дополнение к дальнейшему увеличению вероятности кариеса и дисбаланса в питании, этот аспект породил проблему, связанную с используемым сырьем; в частности, замена сахарозы из сахарного тростника кукурузной фруктозой будет означать, в некоторых странах, использование генетически модифицированных растений (ГМО).

Особый инцидент в феврале 2010 года в Новой Зеландии еще больше осложнил имидж кока-колы. Здесь смерть Наташи Харрис была обвинена (коронером) в чрезмерном употреблении этого напитка; он заявил: « маловероятно, что она начала, когда она умерла и как она умерла », на практике: « если бы Наташа Харрис не употребляла такие большие количества из кока-колы, вряд ли она умерла бы так и так рано ». Девочка была поражена гипокалиемией и имела увеличенное отечность печени (жировой стеатоз) из-за (всегда в соответствии с патологом доктора Дана Морнина) избыточного сахара в рационе. Партнер Наташи, Кристофер Ходжкинсон, заявил, что ежедневное потребление жертвы составляет около 4 бутылок кока-колы по 2, 25 л и исключает любые другие напитки. Это, очевидно, крайний случай, учитывая, что даже вода, если брать ее в одинаковых количествах (более 8-10 литров в день), может даже оказаться смертельной при определенных обстоятельствах.

Компания и бренд Coca Cola

Coca Cola - многонациональная компания, способная тратить до 30 миллиардов долларов в год на рекламу бренда; его распределение постоянно растет, и, согласно оценкам, в 2014 году потребители в более чем 200 странах мира потребляют до 1, 8 миллиарда порций кокса в день.

Любопытство : Coca Cola была ведущим напитком также в Индии до 1977 года, когда компания прекратила свою торговлю в ответ на просьбу (поданную новым правительством) уступить секретную формулу, как того требует закон о торговле (FERA)., В 1993 году компания вернулась после введения политической либерализации. Однако даже сегодня кока-кола является предметом многочисленных противоречий в этой стране, где считается, что производство напитка подразумевает высыхание водоносных горизонтов и использование источников, загрязненных пестицидами.

Страница Coca-Cola на Facebook за период с сегодняшнего дня (13 августа 2014 года) получила более 88 миллионов «лайков» с прогрессом около 2 «лайков» каждые 10 секунд! Согласно исследованию Interbrand (глобальная консалтинговая фирма Brandig), проведенному в 2011 году, Coca Cola получила звание «самого престижного бренда в мире».

Производство кока-колы НЕ происходит полностью на различных фабриках, расположенных по всему миру. Напротив, существует централизованный механизм доставки концентрированной смеси, который на местах (в соответствии с контрактом территориальной эксклюзивности с названными компаниями) подвергается разбавлению, подслащиванию и аэрации; Эти посредники будут отвечать за доставку упакованных продуктов (банок, пластиковых и стеклянных бутылок) в магазины и учреждения для автоматического распределения. Кроме того, концентрат также поставляется компаниям, работающим в секторе "барабаны" для степлеров.

Компания Coca Cola также представила другие продукты различных размеров, такие как диетическая кока-кола, кока-кола без кофеина, диетическая кока-кола без кофеина, кока-кола вишня, кока-кола ноль, кока-кола с ванилью и некоторые специальные версии, такие как лимон, лайм и с кофе.

Рождение кока-колы

Компания известна как "The Coca-Cola Company of Atlanta" (в Джорджии - США), но ее часто называют просто "Coke" (торговая марка, зарегистрированная той же компанией в 1944 году). Первоначально в девятнадцатом веке кока-кола производилась в медицинских целях полковником Джоном Пембертоном; в частности, этот напиток служил лекарством от морфийской зависимости, известный опиат использовался в качестве анестезирующего средства (но также для лечения диспепсии, импотенции и т. д.). Первая формула была придумана в грузинском аптеке «Орлиный и химический дом Пембертона» под названием «Coca Wine» (термин, вероятно, навеянный «Vin Mariani»), но только позже, после покупки Асы Григгс. Candler, стал безалкогольным напитком по преимуществу (20-го века).

План производства

Coca Cola - это сладкий напиток, который производится из таких ингредиентов, как: газированная вода (или вода и углекислый газ), сахар (сахароза или сахарозный сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в зависимости от местоположения), кофеин, кислота фосфорный, карамельный краситель (E150d), глицерин и натуральные ароматизаторы (ОБЯЗАТЕЛЬНО экстракт коки, экстракт лайма, ваниль, апельсин, лимон, мускатный орех и корица).

Сегодня (с 1980 года) американская кока-кола (кроме кливлендской) производится с сиропом из кукурузного крахмала, а мексиканская - с сиропом из сахарного тростника.

Итальянская банка кока-колы объемом 330 мл содержит 35 г растворимых углеводов (простые сахара или дисахариды, около 8 чайных ложек кофе), 50 мг натрия и никаких следов жира или калия; энергоснабжение составляет 139 ккал.

Фактически, формула основы кока-колы (или сиропа) - секретный рецепт, поскольку натуральные ароматы, составляющие ее, являются секретными.

Первоначально стимуляторами, содержащимися в кока-коле, были кокаин и кофеин, соответственно полученные из листьев коки и ореха колы (отсюда и название «кока-кола» - K было заменено на C по маркетинговым соображениям). Первая формула Пембертона включала пять унций листьев коки на галлон, но позже Кэндлер уменьшил его до 1/10; до 1903 года, когда он был ликвидирован, кокаин включался в количестве до 9 мг в каждом стакане. В 1904 году компания начала использовать производственные остатки кокаина для «Тепанского общества», единственной американской компании, которая все еще имеет право обрабатывать это южноамериканское растение, выращенное для фармацевтических целей. Вопреки тому, что упоминается в названии, кока-кола СЕГОДНЯ не содержит экстракта колы, а содержит только кофеин.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ НА ОСНОВЕ КОКА-КОЛЫ

Coca-Cola® Granita

X Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузить с YouTube Перейти на страницу видео Перейти в раздел видео рецепты Смотреть видео на YouTube

Рекомендуем

Commiphora mukul - Guggul
2019
Симптомы мелиоидоза
2019
Потеря памяти - причины и симптомы
2019